Le champion du monde Ayoub Ayach, directeur du restaurant marocain « Stagione », décroche le premier prix africain de la pizza et intègre le Top 100 mondial des meilleurs restaurants de pizza
Le Maroc vient de réaliser une performance remarquable lors de l’une des compétitions internationales les plus prestigieuses et les plus importantes consacrées à l’art de la pizza. Le restaurant « Stagione », situé à Casablanca, a remporté le premier prix africain dans le domaine de la pizza, lors d’une compétition organisée mardi 15 septembre à Naples, en Italie, berceau de la pizza et l’un des hauts lieux mondiaux de cet art culinaire.
Le prix a été remis au champion du monde de la pizza, Ayoub Ayach, directeur du restaurant « Stagione », qui devient ainsi le premier Arabe et Africain à décrocher une distinction internationale de cette nature. La cérémonie s’est déroulée en présence de nombreuses personnalités italiennes et marocaines, ainsi que de participants et d’invités de différentes nationalités, dans une ambiance festive qui a reflété la dimension internationale de la compétition et l’importance de cette réussite marocaine.
La présence marocaine ne s’est toutefois pas limitée à cette consécration continentale. Pour la première fois dans l’histoire, un restaurant marocain, arabe et africain fait son entrée dans le classement des 100 meilleurs restaurants de pizza au monde, une performance qui témoigne du développement que connaît ce secteur au Maroc et de la capacité des talents marocains à rivaliser au plus haut niveau international.
Cette distinction intervient après que le restaurant « Stagione », sous la direction du champion du monde de la pizza Ayoub Ayach, a satisfait avec succès aux différents critères d’évaluation. Le jury s’appuie notamment sur plusieurs éléments pour déterminer le restaurant lauréat, parmi lesquels l’analyse du goût des plats, la qualité et la présentation, ainsi que le respect des normes d’hygiène et des exigences sanitaires.
Cette consécration confirme la présence grandissante du Maroc sur la scène internationale dans le domaine de la pizza, après avoir réussi à décrocher la première place à l’échelle africaine dans une compétition réunissant certains des meilleurs maîtres pizzaiolos venus du monde entier.
Le sacre de « Stagione » constitue ainsi une étape importante dans l’histoire de la pizza marocaine et envoie un message fort : la créativité et le savoir-faire marocains sont capables d’atteindre les plus hautes marches des podiums internationaux, y compris en Italie, pays historiquement associé à la culture et à l’art de la pizza.
Avec cette nouvelle distinction, Ayoub Ayach continue de s’imposer comme l’une des figures marocaines les plus remarquables dans ce domaine, démontrant que l’excellence dans l’art de la pizza n’est plus l’apanage des écoles traditionnelles, mais constitue également un terrain d’expression du talent marocain et de la compétition au niveau mondial.
